Злаковая диета

Злаковая диета относится к одной из наиболее легко переносимых и щадящих для человеческого организма диет. Во время такого диетического режима питания не возникает чувства постоянного голода и угнетения нервной системы человека, однако и в ней есть существенные пищевые ограничения.

Недельный курс злаковой диеты подразумевает стопроцентный отказ от соли, как в любой бессолевой диете, алкоголя, сливочного масла, сахара и мяса (позволительно разве что мясо птицы). Достигнутый результат может составлять 2,5-3,5 килограмма, потерянных без особых физических усилий и психологического дискомфорта.

Диетические блюда в рамках злаковой диеты нужно готовить из следующих круп:

- гречка;

- дикий (черный) или коричневый рис;

- пшено;

- оранжевая чечевица;

- овес (не геркулес или другие овсяные хлопья).

На время злакового диетического питания стоит забыть о манной крупе, белом рисе, всех хлопьях и кашах быстрого приготовления. Важным условием приготовления крупяных блюд является недопущение добавления молока, соли и сахара.

Схема питания при злаковой диете рекомендована следующая:

1. Завтраки (варианты чередуются в любом порядке):

- гречневая каша с соевым соусом и небольшим количеством проваренных грибов, овощной сок (200 мл);

- фруктовый плов из коричневого или дикого риса с черносливом и курагой, чашка некрепкого кофе;

- гречнево-яичная запеканка (200 грамм гречки и одно яйцо), большая чашка зеленого чая или отвара шиповника.

2. Обеды:

- бульон из курицы с гречкой или рисом, стакан любого овощного сока (можно микс), салат из огурца, брынзы, зелени и зеленого лука с оливковым маслом;

- суп-пюре из оранжевой чечевицы, слегка обжаренная куриная грудка (филе без кожи), свежие помидоры, кусочек зернового хлеба, 200 мл овощного сока на ваше усмотрение;

- картофельный суп с овсяной крупой и сельдереем, помидоры черри, запеченная морская рыба, листья зеленого салата, 200 мл отвара сухофруктов или шиповника;

3. Полдники:

- печеночные оладьи (куриная печень, немного лука, муки грубого помола, яйцо и чайная ложка молока), отварная гречка, 200 мл кефира или простокваши;

- небольшой тост из зернового хлеба со сливочным сыром, стакан кисломолочного напитка;

- порция мюсли с сухофруктами или ягодами, стакан кисломолочного напитка.

4. Ужины:

- гречневая каша (рассыпчатая, или «пуховая»), чай на травах;

- тарелка приготовленных из неочищенной муки спагетти, заправленных томатным соусом, оливковым маслом и растертым чесноком, чай на травах с лимоном;

- креветки с вареным рисом, заправленные соевым соусом, отвар из трав или шиповника.

После завершения недельного курса злаковой диеты для закрепления полученного результата желательно 3-5 дней ограничивать употребление мяса и рыбы, придерживаяст одной из щадящих диет - суповой диеты или диеты Монтиньяка. Новые белковые продукты нужно водить в полноценное меню постепенно – не более одного нового блюда за 1-2 дня. В первое время из мясных блюд стоит отдать предпочтение отварной телятине, запеченной нежирной свинине или говядине, паровым котлетам из смешанного фарша с добавлением различных круп и/или овощей.