Существует огромное количество диет на основе самых разнообразных каш. Наиболее популярной на сегодняшний день стала перловая каша. Перловая крупа получается из цельных зерен ячменя. Перловка богата полезными веществами за счет содержания железа, кальция, магния, фосфора, меди, марганца и витаминов групп Е, РР, В.
В состав крупы входит особая аминокислота – лизин, которая способствует полноценному, но в тоже время быстрому насыщению. Перловая крупа играет особую, важную роль в процессах омоложения организма, так как значительно ускоряет выработку коллагена. Содержащиеся в перловке натуральные белки помогают справиться с аллергией, вызванной внешними или диетическими факторами. Перловка за счет богатства клетчаткой способствует очищению организма и нормализации работы ЖКТ. Для приготовления перловой каши предварительно необходимо замочить перловую крупу в воде примерно на 12 часов, например, на ночь из расчета 200 г крупы на 1 л воды. Наутро разбухшую крупу нужно залить еще 2-3 стаканами воды, после чего на слабом огне варить примерно 30 минут, убрав кашу с плиты, укутайте её, она должна «дойти». Если вы не замачивали на ночь крупу, то промойте ее, а затем залейте кипятком, тогда ее можно будут варить уже через пару часов. Учтите, что объем готовой перловки увеличиться примерно в 5 раз. Итак, теперь меню перловой диеты. Вариант 1. Перловая диета не отличается разнообразием. Все 5 дней рацион состоит из перловой каши на воде без добавления масла и соли. Из напитков – травяные отвары и зеленый чай без сахара. Вариант 2. Рацион уже не так однообразен, поэтому длительность диеты увеличивается до 7 дней. На завтрак: постная перловая каша с тертым зеленым яблоком или черносливом, размоченным в воде. В обед к постной каше можно добавить овощной салат и кусочек рыбы или мяса (примерно 100г). На ужин: 100 г нежирного творога и 250 мл кефира. Напитки – минеральная вода, зеленый чай без сахара. Вариант 3. Произвольный. Подстраивайте диету под себя, возможно введение определенных специй, кисло-сладких фруктов и овощей. Что касается результатов, то уже только один день такой диеты снижает ваш вес на 1 кг. Первые дни вес уменьшается за счет выведения шлаков и лишней влаги из организма, и только после этого начинается избавления от жира. Перловая диета не только способствует снижению веса, но и очень полезна для организма. Этим свойством она близка к разгрузочной диете, ячневой диете и злаковой диете.
