Диета при повышенном холестерине

Повышенный уровень холестерина – злободневная проблема нашего времени. Практически у всех людей старше 45 лет при клиническом анализе крови выявляется наличие холестерина в превышающих нормативные значения пределах.

Причин такой ситуации много – это и плохая экология с ее разрушительными факторами, и малоподвижный образ жизни, и частые стрессовые ситуации, но главной причиной такого состояния все же является неправильная система питания.

Для оздоровления организма и очищения сосудов от так называемого «плохого» холестерина разработана и успешно практикуется холестериновая диета, которая легко переносится пациентами и имеет ярко выраженный положительный эффект.

Законы холестериновой диеты

1. Отказ от продуктов питания и готовых блюд с высоким уровнем жира (пища, жаренная во фритюре, жареные пирожки, картошка, мясо, рыба и т.д.).

2. По возможности стоит перевести жирные молочные продукты на обезжиренные варианты (сливки или молоко с жирностью 6 %, 3,2% можно заменить молоком с жирностью 2,5 %, а лучше – 1,5 %; то же самое касается сметаны, ряженки, йогурта, кефира, сливочного масла, сыров и творога).

3. Жирные сорта мяса, к которым относятся свинина и баранина, имеет смысл заменить на куриное белое мясо, говядину или телятину, индейку и утку без кожи.

4. Из хлебобулочных и мучных изделий на своем столе стоит оставить лишь хлеб из муки грубого помола, отрубные или зерновые батоны.

5. Пищу готовить лучше не на маргарине или животном жире (в том числе сале, сливочном масле), а на растительном масле, лучше – оливковом.

6. Сливочное масло и маргарин, как и при диете для бедер и ягодиц, нужно вообще исключить из своего рациона. Небольшое количество натурального сливочного масла можно позволить себе 1-2 раза в неделю в виде тонкого слоя, посыпанного мелко нарубленной зеленью, на ломтике разрешенного вида хлеба.

7. Под строгим запретом должны быть полуфабрикаты, фаст-фуд, готовые магазинные паштеты, различные консервы и продукты в маринадной заливке.

8. Основа питания, как и в салатной диете или диете для щитовидной железы, должны стать овощи, ягоды и фрукты, а также различная зелень.

9. Для достижения желаемого результата, который выражается в снижении уровня холестерина в крови, такой диеты нужно придерживаться хотя бы одну неделю. Для закрепления результата стоит придерживаться холестериновой диеты еще 1-2 недели. Такое питание не только оздоровит организм, но и будет способствовать естественному избавлению от ненужных организму килограммов, в первую очередь набранных вследствие нерационального и несбалансированного питания. Для профилактики холестеринового загрязнения сосудов такую диету нужно проводить каждые 4-6 месяцев даже при отсутствии каких-либо неблагоприятных симптомов. Вреда такое питание не окажет, зато польза для организма – неоценима.

Ориентировочное меню (варианты)

Завтраки:

1. Сухой тост (можно немного сливочного масла 1-2 раза в неделю), 125 грамм отварных грибов, неполный стакан свежеприготовленного фруктового сока без сахара.

2. Чашка молока, тост с ложечкой натурального меда, сухая лепешка из пшеничной муки грубого помола.

3. Геркулесовая каша на воде, 125 грамм запеченных яблок.

4. Тост и 100 грамм вареной фасоли.

Обеды:

1. Кусочек хлеба, вареное яйцо, 200грамм спагетти с томатным соусом.

2. 75 грамм вареной курицы, овощной салат, 2 кусочка хлеба, на десерт – мандарин.

3. 250 грамм отварного картофеля, овощной салат, 125 грамм вареной фасоли и груша.

4. Постный суп, внушительная порция овощного салата с зеленью, 2 кусочка отрубного хлеба, 50 грамм домашнего сыра или обезжиренного творога.

5. 50 грамм тунца в собственном соку, салат из овощей, 2 ломтика хлеба, слива.

6. 50 грамм вареной курицы без кожи с гарниром из вареного риса, овощной салат, стакан обезжиренного йогурта.

7. Кусочек фрикасе из курицы, салат из овощей и зелени, пару виноградин, ломтик дыни, 50 грамм ванильного мороженого.

Ужины:

1. Порция овсянки, приготовленной на воде, 125 грамм вареной фасоли и вареные яблоки (2-3 штуки).

2. По 75 грамм отварного картофеля и курицы (индейки), салат из свежих овощей, на десерт – кусочек спелой дыни.

3. Стейк из мяса индейки, поджаренный на гриле, овощная нарезка, немного отварного риса (лучше коричневого), после ужина – груша или яблоко.

4. Запеченная в фольге с лимонным соком, зеленью и порезанными помидорами белая рыба (150 грамм), столько же вареного картофеля, салат овощной.

5. Тост, овощной салат, порция диетического некалорийного супа и стакан натурального нежирного йогурта.

6. По 75 грамм любого готового рыбного блюда и отварного картофеля, большая порция салата из свежих овощей и зелени.

Десерты:

1. Аперитив (50 грамм).

2. Бокал пива.

3. Бокал красного или белого сухого вина.

4. Несколько диетических крекеров.

5. Две небольшие вафельные трубочки с шоколадной или фруктовой начинкой.