Соевая диета

Несмотря на тот факт, что сегодня общество дает неоднозначную оценку этому растению, соя имеет огромный диетический потенциал и является кладезем полезных для человека веществ.

По мнению ученых и научных исследователей, опасной для организма может быть только генномодифицированная соя, изменяющая естественные процессы в системах и тканях живого организма. А обычную сою как сельскохозяйственную культуру человечество издавна использует как высокопитательный и очень полезный продукт. Применение сои в диетическом питании позволяет сбросить лишний вес, но при этом не страдает мышечная масса, так как в ней огромное количество уникального растительного белка, который с легкостью усваивается организмом. Употребление сои и продуктов из нее в пищу нормализует обмен веществ и гормональный фон (особенно у женщин, так кК соя содержит фитоэстрогены – естественные аналоги женских половых гормонов), дарит красоту и прекрасный внешний вид коже и волосам, замедляет естественные процессы увядания и старения всего организма.

Диетологи разработали два варианта соевой диеты, каждый из которых имеет высокую эффективность, но подбираться должен с учетом индивидуальных особенностей и предпочтений организма. Первый вариант, по мнению специалистов, явно предпочтительнее, так как, в отличие от второго, он обеспечивает организм всеми необходимыми компонентами в полном объеме.

Вариант 1

В его основе – обычный рацион, но все белковые ингредиенты, характерные для протеиновой диеты или белой диеты, будь то мясо, сыр, творог или другие молочные продукты, надо будет заменить соевыми аналогами. Скажем, вместо мяса вы будете есть соевый гуляш, вместо привычного молочного творога и сыра – тофу, а в утренний кофе или чай вместо обычного будете добавлять соевой молоко. Однако некоторые соевые продукты могут оказаться такими же калорийными, как и обычными, поэтому стоит исключить прием в пищу таких продуктов, как соевый майонез и различные соевые десерты. Нужно помнить, что жирность соевых продуктов не должна превышать 1 %.

Примерное меню выглядит так:

- завтрак: соевый сырный продукт тофу, отрубной хлеб, чашка чая с соевым молоком;

- второй завтрак: один овощ или фрукт;

- обед: гуляш соевый с овощным гарниром или суп на основе соевого мяса;

- полдник: фрукт и кусочек тофу;

- на ужин: овощное ассорти с тофу.

Вариант 2

Он представляет собой жесткий разгрузочный режим питания. Для его осуществления необходимо запастись необработанными соевыми бобами, которые замачивают на ночь в холодной воде, а утром варят до полной готовности (около часа). В день предусмотрено употребление 500 грамм сваренных таким образом бобов, которые надо съесть за 5 приемов пищи. Запрещается сдабривать такое блюдо солью, различными соусами, приправами, специями или маслом. Такое питание очень хорошо снимает всевозможные отеки и устраняет застойные явления, но придерживаться ее дольше 4 дней не рекомендуется, поскольку такой режим существенно ограничивает попадание в организм других питательных веществ, да и пищевое однообразие и специфические вкусовые ощущения от этого продукта не способствуют продлению такого варианта соевой диеты.

Такая строгая диета обеспечивает организму только 500 килокалорий в день, даже меньше, чем строгая диета Магги, так что похудение не заставит себя долго ждать. Однако, чтобы сброшенные килограммы не вернулись снова, стоит после завершение второго, некоторое время придерживаться первого варианта соевой диеты, а уже затем, если будет желание, можно вернуться к обычному питанию, но без излишеств.